Rolên piştgirî ji bo her dildarek nanpêjdanê pêdivî ye. Ma hûn çêdikinlîsteyên kar, lîsteyên paş, anlîsteyên germ, serweriya teknîka çêkirina pelika piştevaniya bêkêmasî ji bo afirandina xwarinên nanpêjkirî yên xweş û bi dîtbarî balkêş girîng e.

Rolên kar, ku jê re lîstokên verastkirinê jî tê gotin, ji bo domandina şeklê xwe û bi rêkûpêk rabûna piştgiriyek bihêz û pêbawer hewce dike. Li vir lîsteyên piştgiriyê dileyizin. Bi bi baldarî şekildana hevîrê û danîna wê li ser çîpên piştgirîyê, hûn pê ewle dibin ku rokê kar strukturê xwe diparêze û di dema pijandinê de bi rengekî yeksan berfireh dibe.

Dema ku dor tê ser lîstokên piştgiriyê, çîçek piştgirî wekî bingehek ji hevîrê re tevdigere, dihêle ku ew bê guheztin rabe û berfireh bibe. Rola piştgirîyê strukturê pêwîst dide rollera piştê da ku nîgara xweya nerm, şil biafirîne.

Ka em çîpên germ ji bîr nekin, yên ku pêdiviya wan bi pêlekek piştgirî heye ku dikare li germahiyên bilind bisekine bêyî ku yekrêziya hevîrê têk bibe. Rolên piştevaniyê yên bi baldarî hatine çêkirin dê piştrast bikin ku lîsteyên weyên germ bi hevûdu dipijiqin û qalikek zêrîn, tirş çêdikin.

Ji ber vê yekê, hûn çawa dikarin hunera afirandina pelika piştevaniya bêkêmasî ya ji bo hemî hewcedariyên xweya nanpêjandinê master bikin? Hemî bi teknîka rast û hin pratîkê dest pê dike. Bi bijartina celebê pelika piştgirî ya guncan ji bo pelika taybetî ya ku hûn çêdikin dest pê bikin. Ji bo lîstokên xebatê, çîçek paşverû ya bihêz û ne-çîp îdeal e, dema ku ji bo lîsteyên germ, lîsteyek paşvekêşana berxwedêr a germê pêdivî ye.

Dûv re, bala xwe bidin şikilandin û danîna hevîrê li ser pêlên piştgiriyê. Bala xwe bidinê ku hevîr bi rengek wekhev were belav kirin û bi rêkûpêk were piştgirî kirin ji bo fermentasyon û pijandinê ya çêtirîn.

Di dawiyê de, reçete û teknîkên cihêreng biceribînin da ku hevsengiya bêkêmasî ya piştgirî û tevnvîsê ji bo pelên xwe bibînin. Bi dem û pratîkê re, hûn ê bikaribin pelikên piştgiriyê biafirînin ku dê pijandina we berbi bilindahiyên nû ve bibe.

Bi kurtahî, lîstokên piştgirî di pêvajoya nanpêjdanê de hêmanek bingehîn in, di nav de nanpêjkirin, piştî pijandinê û pijandina termal. Bi serweriya teknîkên ji bo afirandina pelika piştevaniya bêkêmasî, hûn dikarin pê ewle bibin ku lîsteyên piştevaniya we her carê xweşik derdikevin. Ji ber vê yekê milên xwe hildin û amade bibin ku lîstika xweya nanpêjandinê bi hunera lîstokên piştgirîyê bilind bikin!